Visite à pied en petit groupe : découverte de la culture culinaire de Shanghai avec un expert culinaire

Après avoir rencontré votre guide expérimenté, qui possède une vaste connaissance et une expérience professionnelle de l'industrie alimentaire et des marchés de Shanghai, commencez votre visite à pied du nouveau marché de Zhenning Lu. Longez les stands de marchands de ce marché de produits frais et apprenez-en plus sur une variété de thèmes liés à la culture culinaire de la Chine.
Votre guide vous parlera du commerce agroalimentaire de Guangdong et du rôle joués par les marchands de sel d'Anhui dans la cuisine chinoise. Apprenez-en plus sur les concepts fondamentaux de l'alimentation et la cuisine en Chine, tels que l'importance de partager les repas, l'accent mis sur la fraîcheur, l'abondance de légumes et le porc dans le régime alimentaire chinois. Découvrez la politique de la nourriture en apprenant comment le communisme a influencé la cuisine chinoise du XXe siècle à nos jours.
Après une heure passée à explorer le marché à pied, suivez votre guide jusqu'au Fu 1088 tout proche, un restaurant haut de gamme où vous dégusterez un authentique repas de Shanghai (moyennant un supplément). Noté quatre étoiles par TripAdvisor, ce restaurant, situé dans une villa à trois étages de style colonial et caché derrière une porte de fer, offre une atmosphère sophistiquée pour se restaurer, avec des salles meublées de chaises en cerisier et de lustres élégants.
Une fois assis dans votre salle privée, vous serez présenté au chef renommé du restaurant - l'un des plus célèbres chefs de la ville. Ensuite, dégustez une luxueuse variété de spécialités traditionnelles de Shanghai soigneusement sélectionnées par votre guide pour illustrer les concepts que vous avez appris tout au long de votre visite.
Bien que le menu change tous les jours, certains des plats que vous pouvez goûter incluent le célèbre xun Yu (poisson fumé), le hongshao rou (succulente poitrine de porc braisée) et du poulet ivre (mariné et cuit avec du vin ou de l'alcool). Pendant que vous vous régalez de ce délicieux repas, vous profiterez de la compagnie des autres amoureux de gastronomie et en apprendrez plus sur la fascinante culture culinaire de la Chine grâce à votre guide.