Bière et Baroque, une visite savoureuse avec un historien

La bière tchèque a reçu des éloges de grands critiques du monde entier. La lager est considérée comme la meilleure à l'état frais, et il n'y a pas de meilleure façon de l'expérimenter que là où elle est brassée à Prague. Ces entreprises ont rouvert les portes des structures du XVIIIe siècle et ramené les anciennes traditions brassicoles de Bohême. Si vous êtes un fan de baroque et de bière (ou juste l'un des deux), vous apprécierez certainement cette visite de deux des plus anciennes brasseries de Prague avec un historien de la bière bien informé. Votre premier arrêt sera Břevnovský Klášterní Pivovar , une brasserie du monastère Black Monk fondée en 993 et ​​le plus ancien monastère masculin de Bohême. Dans le monastère se trouve l'un des meilleurs exemples architecturaux du baroque tchèque, l' église de Sainte-Marguerite (construite de 1708 à 1735). La cave de ce bâtiment contient une crypte romaine qui est considérée comme l'une des structures romanes les plus précieuses. Les moines fabriquèrent leur bière ici pendant 900 ans et pendant la fermeture du monastère à la fin du 19ème siècle, une nouvelle brasserie fut ouverte à la mi-2012 pour reprendre la tradition. Vous serez en mesure d'explorer les terres restaurées et goûter les bières, apprendre comment ils sont fabriqués à partir des gens qui les font. Vous aurez l'option d'un «thé à la bière» dans la brasserie ou d'un déjeuner / dîner au Klášterní Šenk à la mode, qui sert des bières maison, connues sous le nom de Benediktin, ainsi qu'une cuisine délicieuse . La visite comprend également une visite au monastère Strahov , situé dans l'un des plus anciens bâtiments de la Canonterie Royale des Prémontrés . L'Ordre a été fondé en 1143 et leur bibliothèque baroque contient environ 200 000 œuvres, avec les premières techniques de brassage documentées remontant au début du 14ème siècle. Une «nouvelle» brasserie exploitée de 1628 à 1907, et la brasserie et le restaurant d'aujourd'hui sont situés exactement au même endroit, perpétuant ainsi la grande tradition. Le monastère repose sur une colline près de Prague, offrant aux visiteurs une vue magnifique sur Prague qui peut être agrémentée d'un verre (ou deux) de la micro-brasserie monastique de Saint-Norbert .