Leçon de cuisine des Cinque Terre à La Spezia

Dans la matinée, retrouvez votre guide local, qui est aussi un cuisinier expérimenté, à la gare centrale de La Spezia. La Spezia se trouve à l'est des Cinque Terre, à seulement quelques minutes en train.
Promenez-vous dans les étroites ruelles tortueuses pour atteindre une grande place de marché animée. Profitez de cette vision presque écrasante : des rangées de caisses empilées les unes sur les autres, remplies de poisson, de produits colorés et de fromages, et les gens se tenant devant les dizaines de stands pour tenter de choisir les produits les plus frais.
Rejoignez-les, précédé de votre guide. Faites connaissance avec les vendeurs de poissons et apprenez comment choisir les bonnes moules et les poissons qui viennent d'être pêchés. Aux étals de produits alimentaires, trouvez les légumes régionaux et si vous voulez, croquez une succulente tomate. Prenez les ingrédients de saison requis pour votre cours de cuisine, qui peuvent inclure artichauts, champignons et asperges.
Après le marché, rendez-vous dans le centre-ville et entrez dans un restaurant pittoresque, un établissement simple et charmant avec une atmosphère du « vieux monde ».
Dans la cuisine, revêtez un tablier et écoutez votre guide parler de la philosophie de la cuisine mijotée, pour créer des plats traditionnels, avec des ingrédients locaux, de manière à avoir le moins d'impact possible sur l'environnement.
Découvrez votre recette, et posez vos questions éventuelles avant de commencer. Cuisinez avec votre guide, et dialoguez avec vos compagnons cuisiniers dans un véritable cuisine italienne.
Une fois que les plats sont prêts, asseyez-vous devant votre déjeuner de 3 plats fraîchement préparé et émerveillez-vous devant ce que vous venez de confectionner avec seulement quelques ingrédients. Profitez de la compagnie de votre guide et des autres convives tandis que les boissons et la conversation s'écoulent.
Après des heures de cuisine, de dégustation et de discussion, votre expérience culinaire prendra fin.