Gastronomie de Hanoï à pied : balade dans le vieux quartier de Hanoï

Retrouvez votre guide dans le district Hoan Kiem en soirée pour commencer votre promenade à travers les districts du vieux quartier de Hanoï, connus pour leurs métiers historiques, tels que forgerons, vendeurs d'argent et de papier, fabricants de stèles, marchands de soie et joailliers. Tout autour du marché, des dizaines de vendeurs de rue proposent une incroyable variété de produits allant des fruits de mer vivants aux fruits exotiques et aux épices.
Votre guide local parfaitement anglophone vous donnera un aperçu des subtilités et des traditions de la cuisine vietnamienne, tels que des détails sur les ingrédients et le contexte historique des plats populaires du Nord. Régalez-vous en cours de route, en goûtant des fruits de saison et en dégustant une savoureuse collation d'inspiration française venant d'une carriole de rue. Marcher dans le labyrinthe des rues animées du vieux quartier de Hanoï vous ouvrira l'appétit et vous donnera envie de savourer l'un des célèbres plats de Hanoï comme le Bun Cha Ta et le Banh Cuon dans un restaurant local. Admirez l'art de chefs expérimentés dans la préparation de ce délicieux met.
En poursuivant votre chemin dans l'atmosphère particulière du vieux quartier, flânez parmi les étals de rue et les paisibles allées résidentielles, où vous pourrez observer la vie locale qui a peu changé depuis la fondation de Hanoï il y a plus de 1 000 ans. 
Les deux prochains arrêts collation se feront auprès d'étals de barbecue en plein air. Asseyez-vous avec les habitants et dégustez différentes viandes, des légumes, ainsi que des spécialités de savoureux pain grillé au charbon. Il sera alors temps de prendre un dessert en vous aventurant dans une petite rue pour vous joindre à la tradition locale d'une coupe de fruits frais recouverts de glace de lait concentré pilée. Une spécialité à ne pas manquer.
Votre guide local vous conduira ensuite vers l'un des secrets les mieux gardés de Hanoï, un restaurant de cuisine de rue caché, où vous dégusterez l'une des meilleures cuisines de rue de la ville, dont le Banh my Hanoï, le vin de riz vietnamien et le célèbre café à l'œuf. Ce café difficile à trouver est l'un des rares encore présents dans la rue étroite du vieux quartier de Hanoï. Si vous n'êtes pas amateur de café, une bière bien fraîche vous attend.
À la fin du voyage, vous serez libre de continuer à explorer le quartier, ou alors votre guide vous aidera à vous orienter ou à prendre un taxi jusqu'à votre hôtel (à vos frais).