Cusco ChocoMuseo : Atelier autour du chocolat, de la graine à la barre

Vous apprendrez comment faire votre propre chocolat pendant cette visite interactive du musée et de l’atelier chocolat. Un guide professionnel vous expliquera comment pour faire du chocolat, de la fève à la barre. Découvrez l’histoire qui se cache derrière les célèbres fèves de cacao et comment le Pérou produit l’un des meilleurs chocolats au monde.
Au cours de l’atelier, vous apprendrez les différentes étapes de la fabrication du chocolat et vous participerez à 4 de ces étapes : la torréfaction des fèves de cacao, la suppression de l’enveloppe des fèves de cacao, le meulage des morceaux de cacao dans un mano de metate (meule manuelle), et l’affinage de la pâte de cacao dans un mélangeur.
Enfin, vous préparerez et savourerez de délicieux chocolats chauds, et vous créerez vos propres chocolats avec votre choix d’ingrédients. Vous serez pourrez repartir avec tous vos chocolats faits maison sauf, bien entendu, si vous les avez déjà tous mangés.