Excursion d’une journée complète dans la région de Sfakia au départ de Chania : randonnée, cours de cuisine, dégustation de vins

Au cours de cette excursion à Chania, nous laisserons derrière nous la ville et son charme vénitien alors que nous nous aventurerons dans un paysage complètement différent, pénétrant profondément dans la région unique de Sfakia.

Les Montagnes Blanches seront notre terrain de jeu pendant toute une journée d’activités pour toute la famille, y compris une dégustation de fromages et de yaourts, une randonnée dans une gorge, une expérience culinaire pratique, une visite d’un « sanctuaire d’herbes » unique en son genre et une dégustation de vins pour terminer la journée.

Sfakia est une région du sud de la Crète, et a pris son nom du plus grand village qui s’y trouve. L’ensemble de la région se caractérise par une beauté montagneuse et accidentée, combinée de manière unique avec la mer. Des Montagnes Blanches, de grands canyons verts descendent jusqu’à la mer de Libye, offrant des sensations à tous ceux qui regardent d’en haut 

Notre premier arrêt de la journée sur cette excursion en Crète se fera dans une fromagerie familiale et artisanale, où vous pourrez vous initier à la dégustation du fromage et du yaourt crétois. Vous apprendrez tout sur la production locale traditionnelle de ce fromager expert et aurez l’occasion de goûter ce que les locaux considèrent comme le meilleur yaourt de l’île !

Après ce petit déjeuner léger, nous nous dirigerons vers le plateau d’Askifou, une vallée naturelle entourée par les Montagnes Blanches. A 730 mètres d’altitude, nous commencerons notre randonnée dans les gorges de l’Imbros. La gorge est d’environ huit kilomètres et le temps de marche moyen est d’environ deux heures et demie. Ne vous inquiétez pas, c’est une promenade facile pour toute la famille, avec de nombreux arrêts pour prendre des photos et découvrir la flore et la faune que nous rencontrerons en cours de route. 

Votre aventure en Crète se poursuivra par la visite de Kallikratis, un village situé à l’écart du sentier touristique typique et qui a une histoire fascinante. Il n’a jamais vécu sous un régime étranger permanent, car ses résidents ont une longue tradition de lutte pour la liberté et sont connus pour leur bravoure. La région se vante aussi de gorges, de ravins, de plateaux et de petits villages abandonnés.

Ensuite, du temps libre pour découvrir la culture locale à travers la gastronomie et un atelier pratique ! Parmi les saveurs et les arômes de la cuisine locale et du bon vin, nous vous dévoilerons les secrets de la cuisine crétoise en dégustant un repas traditionnel.

Après le déjeuner, nous nous dirigerons vers un « sanctuaire d’herbes médicinales ». Reconnues pour leurs qualités thérapeutiques depuis l’antiquité mais aussi pour le goût particulier qu’elles donnent aux plats locaux, les herbes crétoises vous fascineront par leur abondance (plus de 1.800 espèces de plantes) et leurs qualités. Dans un petit café, nous rencontrerons les propriétaires qui distillent les herbes crétoises de façon traditionnelle et offrent des produits à base d’herbes de haute qualité dans leur boutique. Et oui, nous allons essayer certaines de leurs concoctions !

A la fin de la journée, nous nous retrouverons avec un verre de vin en main en visitant l’un des meilleurs vignobles de Crète. Ici, nous aurons l’occasion de déguster quatre cépages différents dans une cave qui est en soi le cadre d’une expérience rituelle. Une apothéose dans l’extrême ouest de la Crète !