Excursion culinaire à Accra : marchés, dîner et cours de cuisine

Retrouvez votre guide dans le centre d’Accra et commencez votre visite à pied de ses marchés alimentaires et magasins. Partez dans les rues et dégustez des mets à chaque arrêt gastronomique pour voir et goûter les produits à une série d'étals !

Manger à des étals de marché ou des chariots de bord de route est courant à Accra, tout comme dans toute l'Afrique occidentale, et c'est une pratique qui donne aux visiteurs un excellent aperçu de la gastronomie locale. La plupart des recettes et styles de cuisine ont évolué au cours des siècles et ont été transmis de génération en génération. Regardez les vendeurs préparer leurs plats devant vous, ce qui contribue à l'émotion et la couleur de l'expérience.

Avec votre guide, découvrez les commerçants du marché préparer de tout, du ragout bouillonnant au poisson grillé en passant par les légumes et jus frais. Votre guide vous expliquera les ingrédients utilisés et vous aidera à marchander. Essayez quelques-unes des spécialités locales, savourez un verre de liqueur (généralement un schnaps) et discutez avec les habitants pour en découvrir davantage sur leurs traditions et coutumes.

Ensuite, montez à bord de votre trotro avec votre guide et rendez-vous au célèbre Pink Hostel, un endroit populaire pour séjourner. Là-bas, rencontrez un chef professionnel local et prenez la direction de la cuisine pour y découvrir les secrets derrière les spécialités les plus populaires. Regardez le chef préparer un plat ou deux puis essayez vous-même ! Apprenez peut-être à préparer un kenkey, une délicieuse soupe de pêcheur, ou d'autres spécialités ghanéennes avant de savourer vos créations pour le dîner.

Ensuite, votre visite se termine devant le Pink Hostel. Votre guide vous fournira des indications pour vous rendre là où vous le souhaitez, ou vous pourrez rester dans le quartier pour explorer le marché d'Accra par vous-même.